Helinä - Mulled wine honey, 350g
Helinä is our mulled wine honey, spiced up with fresh organic ginger and chili among others. Try it for example with hot apple juice or tea.
Teemme Helinä -glögihunajan omasta hunajasekoituksesta. Lisäämme hunajan joukkoon mausteet eli tuoretta luomu inkivääriä, kaardemummaa, chiliä, neilikkaa ja kaksi kanelitankoa. Helinää voi käyttää kuten normaalia hunajaa esim. juustojen kanssa, puuron ja marjojen kera tai leivällä. Mielestämme ihan parhaimmillaan se on kuitenkin kuumien juomien maustajana - kokeile esimerkiksi kuumaan omenamehun kanssa. Helinä on juoksevaa hunajaa.
Hunajasta yleisemmin: Hunaja on erinomainen makeuttaja. Sen kalorimäärä on 20% pienempi kuin sokerin, lisäksi ihminen aistii hunajan 1,3 kertaa sokeria makeammaksi. Siten 70g (231kcal) hunajaa vastaa 100g (406kcal) sokeria.
Hunajaa kannattaa käyttää monipuolisesti. Se sopii makeuttamaan esimerkiksi välipalaa, paahtoleivälle tai smoothieen. Hunaja maistuu hyvin myös puuron, luonnonjugurtin ja marjojen kera. Ruoanlaitossa hunaja antaa kauniin paistopinnan korostaen ruoan muita makuja. Vaikutusta voi kokeilla kastikkeissa, paistamisessa sekä uuniruoissa, vaikkapa juuresten tai kalan pinnalla.
Hunajan tuottaminen on monella tapaa ekologista ja ympäristölle hyväksi. Toiminta on usein pienimuotoista, se ei vaadi peltopinta-alaa tai kemiallisten torjunta-aineiden käyttöä, ei suuria koneita, eikä pitkiä kuljetusmatkoja. Koko tuotantoketju huomioiden, hunajan hiilijalanjälki on hyvin pieni. Saammekin nauttia mehiläispesän antimista vähän kuin sivutuotteena, mehiläisten tärkeimmän tehtävän ollessa kasvien pölytystyö.
Hunaja on 100% luonnontuote ja valmista, kun mehiläiset ovat niin päättäneet. Ne lisäävät hunajaan tarvittavat entsyymit, kuivaavat ja lopulta peittävät sen vahakannella. Hunajaan ei lisätä, eikä siitä oteta pois mitään. Mehiläishoitaja ei siis osallistu sen valmistamiseen. Yksi mehiläinen kerää elämänsä aikana noin teelusikallisen hunajaa.